Bahan:
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, cincang halus
2 lembar daun salam
500 g ikan kakap fillet, potong kotak 3 cm
1,5 l kaldu ikan
200 g nanas, potong kotak 3 cm
2 sdm kecap ikan
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
½ sdt terasi, bakar
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica putih bubuk
Isi:
100 g bihun, rendam air hangat, tiriskan
50 g taoge
2 buah tomat, masing-masing belah 8
1 batang bawang daun, iris tipis
2 batang daun ketumbar, iris halus
Taburan:
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ikan, masak hingga ikan berubah warna menjadi pucat.
3. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat
4. Penyajian: Masukkan bahan isi ke dalam mangkuk saji, tuang kakap kuah nanas ke dalamnya. Beri taburan, sajikan hangat. (f)
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 228 Kkal
