Kenikmatan nanas lokal yang dibuat karamel ditemani rasa mengejutkan lemon basil granita!
Potongan nanas memberi rasa kecut menyegarkan pada kuah kakap. Sedap juga menggunakan ikan air tawar, seperti patin atau gurami.
Bawang bombay merah memberi rasa dan aroma yang lebih kuat. Jika sulit menemukannya, bisa diganti dengan bawang bombay putih.
Cocok pula untuk disajikan sebagai bahan isi sandwich dengan jenis roti pita, baguette, atau tortilla.
Saus toffee yang selama ini legit dimodifikasi dengan tambahan santan dan rempah.