Bahan:
- 3 ekor (@ 600 g) ikan berdaging lembut (barramundi)
Saus, aduk rata:
- 60 ml air jeruk nipis
- 50 ml kecap ikan
- 50 ml gula merah cair
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 1 sdm air matang
Taburan:
- 3 tangkai daun ketumbar, petik daunnya
Cara Membuat:
- Buang sisik dan isi perut ikan. Gunting ekornya, agar lebih rapi. Buat keratan di kedua sisinya, di bagian daging yang lebih tebal.
- Letakkan ikan dalam wadah tahan panas ukuran 20x15x3 cm. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sisihkan.
- Siram saus ke atas ikan. Beri bahan taburan. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
