Bahan:
  • Kulit, aduk rata, buat dadar @ diameter 10 cm:
  • 100 g tepung terigu serba guna, ayak
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 300 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
Isi:
  • 100 g daun selada keriting, iris kasar
  • 1 buah (150 g) mentimun hijau, potong
  • bentuk korek api ukuran 1/2 x 1/2 x 4 cm
  • 1 buah (100 g) tomat merah, buang bijinya, potong memanjang tipis
  • 100 g udang ukuran kecil, kupas, cincang kasar, rebus, lumuri 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
Saus, aduk rata, didihkan*):
  • 3 sdm saus tiram, siap pakai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah cabai merah keriting, iris bulat tipis
  • 6 sdm air matang
Cara Membuat:
  1. Siapkan 1 lembar kulit, letakkan daun selada keriting, mentimun hijau, tomat merah, dan udang cincang. Gulung dan rapatkan hingga berbentuk seperti lumpia. Lakukan hingga adonan habis.
  2. Sajikan dengan saus. (f)
*) Saus: Saus bisa disajikan dengan cara dicocol atau dioles terlebih dahulu di atas kulit lumpia sebelum meletakkan sayuran dan udang.

Untuk 8 buah