Granola Bar dengan isian cokelat, mete, dan goji berry yangs menyelip di sana-sini. Enak! Foto ilustrasi: AI- Gemini
‘In this economy’, yuk kurang-kurangin jajan online di kantor dan beralih ke camilan homemade yang hemat dan sehat: Granola Bar Cokelat Mete!
Untuk biji bunga matahari yang sudah disimpan lama, sangrai sesaat bila terasa aroma langu.
Bahan kering:
180 g rolled oats
100 g mete, panggang, cincang kasar
50 g chocolate chips (jenis couverture)
30 g kismis
30 g biji bunga matahari atau biji labu
20 g goji berry
½ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
Bahan basah:
150 g madu
60 g mentega tawar, lelehkan
1 sdt ekstrak vanila
25 g gula merah, sisir halus
Cara membuat:
1/ Panaskan oven ke suhu 160°C. Siapkan loyang kotak (ukuran sekitar 20x20 cm), alasi dengan kertas roti (baking paper).
2/ Campur semua bahan kering hingga rata.
3/ Dalam panci kecil, campurkan madu, mentega cair, gula merah, dan vanila. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut dan campuran hampir mendidih. Angkat.
4/ Tuang campuran basah yang masih hangat ke dalam campuran kering. Aduk cepat dengan spatula hingga semua bahan kering terlumuri cairan madu.
5/ Tuang adonan granola ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan. Tekan-tekan menggunakan punggung sendok atau gelas datar. Semakin padat ditekan, granola bar tidak akan mudah hancur setelah matang.
6/ Memanggang: Panggang hingga cokelat keemasan (25-30 menit).
7/ Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang (minimal semalaman). Jangan langsung dipotong saat masih hangat karena akan hancur. (f)
Untuk 16 potong (@ 5x5cm) atau 12 potong (@ 6,5 x 5 cm)
Baca juga:
Scallion Pancake, Sajian Ringan Pendamping Weekend
Sup Tomat Ini Mudah Dibuat Sendiri
Bikin Sendiri Salad Pasta, Praktis dan Mengenyangkan
