Resep cheesecake lembut ala Jepang yang dibuat dari empat bahan
Dessert yang memadukan 2 kelezatan dan tekstur, yakni cheesecake dan agar-agar.
Panasi sekeliling loyang menggunakan blow torch atau api kompor sebelum cheesecake dikeluarkan dari cetakan agar teksturnya mulus.
Cita rasa green tea bisa juga divariasikan dengan cokelat bubuk atau peanut butter.
Teknik mengolahnya mirip dengan soufflé sehingga menghasilkan tekstur cheesecake yang lembut dan fluffy.
Gunakan cream cheese berkualitas dan dalam keadaan dingin agar tekstur hasil jadinya sempurna.
Pastikan adonan crust sudah memadat dengan sempurna saat adonan cheesecake dituang supaya tidak pecah ketika dipotong.
Jika ingin hasil yang maksimal, gunakan cokelat couverture yang berlimpah cocoa butter.