Foto: Denny Herliyanso
Buat sekaligus banyak. Setelah tahap pengisian, simpan apple pocket dalam freezer. Camilan siap saji di kala sibuk.
Bahan:
4 lembar puff pastry
1 butir telur, kocok lepas
Minyak sayur, untuk menggoreng
Isi:
150 g gula pasir
30 g mentega tawar
600 g apel, potong dadu 0,5 cm
1 sdm air jeruk lemon
1½ sdt kayu manis bubuk
Pelengkap:
Es krim vanilla
Cara membuat:
Isi: Masak gula di atas api yang kecil sekali hingga menjadi karamel. Masukkan mentega dan apel, aduk rata. Tambahkan air jeruk dan kayu manis. Aduk hingga airnya terserap habis, angkat. Sisihkan.
- Gilas puff pastry setipis ± 2 mm. Potong membentuk persegi panjang berukuran 5 x 9 cm.
- Ambil selembar puff pastry. Beri 2 sdm isi di bagian tengahnya, dengan jarak 0,5 cm dari tepi puff pastry.
- Olesi tepinya dengan telur, tutup dengan selembar puff pastry lainnya. Rekatkan kedua helai puff pastry menggunakan ujung garpu.
- Simpan dalam lemari es hingga mengeras (± 2 jam). Panaskan minyak, goring puff pastry hingga kecokelatan. Sajikan hangat disertai es krim vanilla. (f)
Kalori per porsi: 181 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
