Makin premium cokelatnya. rasa makin baik! Foto ilustrasi: Canva


Satu yang biasanya mejeng di kafe-kafe untuk opsi gluten-free cake adalah kue ini, Flourless Chocolate Cake. 

Kualitas rasa keik ini akan banyak bergantung pada kualitas cokelat yang digunakan. Setidaknya gunakan dark chocolate couverture 50% untuk rasa cokelat yang pekat.

Bahan:
330 g dark chocolate couverture
85 g mentega tawar
6 butir telur ayam

Garnish:
Cokelat bubuk
2 sdm gula bubuk

Cara membuat:
1/ Tim cokelat dan mentega hingga meleleh. Angkat, sisihkan.

2/ Kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. 

3/ Masukkan 1/3 bagian telur ke dalam cokelat, aduk lipat menggunakan spatula silikon.

4/ Masukkan lagi 1/3 bagian berikutnya, aduk lipat. Masukkan sisa telur, aduk lipat hingga rata.

5/ Tuang adonan ke dalam loyang berdiameter 18 cm yang telah dilapisi baking paper pada bagian dasar dan sisinya. 

6/ Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit).  Keluarkan. 

7/ Setelah tidak panas, keluarkan keik dari loyang. Hiasi dengan garnish. Sajikan. (f)

Untuk 8 potong
Kalori per porsi: 394 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina