Bahan:- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 6 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 200 ml kaldu ayam
- 4 sdm kecap asin
- 6 cm jahe, iris tipis
- 400 g egg tofu *), potong setebal 3 cm
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Masak hingga cabai matang.
- Masukkan kaldu, kecap, dan jahe. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Sisihkan.
- Letakkan tahu di atas pinggan tahan panas. Siram dengan bumbu. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat.
- Taburi bawang daun iris. Sajikan.
