Bahan:
- 75 ml minyak zaitun
- 1 buah (75 g) bawang bombay, cincang
- 150 g beef bacon, iris tipis
- 125 ml white wine
- 6 buah kentang, kupas, potong kotak 2 cm
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 150 ml krim kental/heavy cream
- 200 g keju reblochon*)
Taburan:
- Thyme segar
Pelengkap:
- 1 potong baguette ukuran 15 cm, iris serong
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan beef bacon hingga harum. Tuang white wine, masak hingga bawang berubah warna.
- Masukkan kentang, aduk rata. Tutup. Masak hingga kentang lunak. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat.
- Sendokkan ½ bagian tumisan ke dalam pinggan tahan panas volume 1 l. Taburi keju. Masukkan sisa tumisan. Beri bahan taburan. Tutup dengan aluminium foil.
- Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang dan kuning keemasan (±30 menit). Angkat.
- Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 6 buah
*)Keju reblochon: Pertama kali muncul di abad ke-14 di Haute-Savoie, Pegunungan Pays de Thones, Prancis. Beragi, manis, bertekstur lembut dan meleleh seperti keju mozzarella. Bisa diganti dengan keju mozzarella.
