Unik berkat penggunaan labu kuning, menggantikan singkong atau ubi yang biasa digunakan dalam lemet di Pulau Jawa. Bahan:
- 250 g labu kuning, serut kasar
- 150 g kelapa setengah tua, parut
- 125 g tepung beras
- 75 g gula merah, sisir
- ¼ sdt garam
- Daun pisang, untuk membungkus
Cara Membuat:
- Aduk rata semua bahan sambil diremas-remas hingga rata.
- Ambil selembar daun pisang. Letakkan 2 sdm adonan di atasnya. Tutup, lipat bentuk persegi panjang. Rapatkan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat, dinginkan. Sajikan.(f)
