Foto : Dachri M.S.
Adonan pisang molen juga bisa divariasikan dengan ukuran mini dan berbagai isian.
Bahan:
10 buah pisang mas, belah memanjang 2 bagian . Cocok juga menggunakan pisang kepok, pisang uli, atau pisang barangan.
Kulit:
150 g tepung terigu serbaguna
30 g gula halus
¼ sdt garam
25 g margarin
50 ml air es *
1 butir telur ayam
½ sdt ekstrak vanilla
Cara membuat:
1. Kulit: Aduk rata tepung, gula, dan garam.
Masukkan margarin, air, telur, dan ekstrak vanilla, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik lengket. Istirahatkan selama ± 20 menit.
2. Gilas adonan hingga setebal 2 mm dengan lebar 3 cm.
3. Ambil 1 potong pisang, lilitkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan pisang. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
4. Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan. (f)
*Tip penting: gunakan air es dalam adonan untuk menghasilkan tekstur kulit yang garing.
Variasi 1
Isi dengan tambahan bahan lain, misalnya nangka, ketan hitam, kacang merah, atau kacang hijau.
Variasi 2
Beri cokelat cincang kasar dalam molen. Santap hangat-hangat untuk mendapatkan sensasi lelehan cokelat.
Variasi 3
Tambahkan keju parmesan bubuk ke dalam adonan kulit untuk sensasi rasa mewah.
Baca Juga:
Resep Banana Nugget, Camilan Manis yang Lagi Tren
Resep Bola Ubi Keju, Camilan Favorit
Resep Seblak Basah
