Dok. Femina

Kunci keindahannya ada pada cetakan yang digunakan. Cetakan silikon yang memiliki lebih banyak variasi bentuk, juga bisa digunakan untuk membuat kue talam.
 
Adonan ubi, aduk rata, saring:
500 g tepung tapioka
150 g ubi merah kukus, haluskan
150 ml santan
75 g gula pasir
10 g tepung beras
1/8 sdt garam

Adonan santan, aduk rata:
225 ml santan
15 g tepung beras
1/8 sdt garam
  1. Siapkan cetakan kue talam bermotif bunga. Isi ¼ bagiannya dengan adonan santan. Kukus dalam dandang panas hingga setengah matang (5 menit).
  2. Tuang adonan ubi hingga memenuhi cetakan. Kukus kembali hingga adonan ubi matang dan mengeras (15 menit). Angkat.
  3. Setelah tidak panas, keluarkan kue dari cetakan. Sajikan.
Baca Juga:
Resep Bolu Gulung Krim Moka
Resep Bika Ambon