Bahan:
- 2 lembar puff pastry ukuran 20 x 20 cm, potong ukuran 10 x 5 cm
- 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya, iris melintang tipis
- 50 ml air jeruk nipis
Adonan daging:
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 buah (50 g) bawang bombay, kupas, cincang halus
- 150 g daging sapi cincang
- 75 ml saus tomat botolan, siap pakai
- 50 ml air
- ½ sdt oregano kering
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt gula bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 buah (100 g) jalapeno 1)
- 1 buah tomat merah, buang bijinya, cincang halus
- 25 g keju cheddar parut, untuk taburan
Pelengkap:
- Saus sambal botolan, siap pakai
Cara Membuat:
- Siapkan loyang datar ukuran 30x30x5 cm. Olesi dasar loyang dengan margarin secara tipis dan merata. Sisihkan.
- Lumuri permukaan avokad dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Adonan daging: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk rata. Tambahkan saus tomat, air, oregano, thyme, gula bubuk, garam, merica, dan keju cheddar, aduk rata.
- Masukkan jalapeno dan tomat merah, aduk rata. Masak hingga matang.
- Atur kulit puff pastry di atas loyang. Olesi permukaan puff dengan campuran daging, atur avokad dan keju parut hingga rata di atasnya.
- Panggang di dalam oven panas bersuhu 200º C selama 15 menit hingga puff matang dan garing. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap. (f)
Untuk 15 buah
1) Jalapeno: Cabai berukuran besar khas Meksiko. Warnanya hijau seperti cabai rawit hijau, namun ukurannya lebih besar dan lebih gendut. Dijual segar di supermarket.
