Bahan:
  • 2 sdm mentega
  • ¼ buah (50 g) bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah  (300 g) tomat merah, buang kulit dan bijinya, cincang
  • ¼ buah (50 g) paprika hijau, potong ½ x ½ cm
  • ¼ buah (50 g) paprika merah, potong ½ x ½ cm
  • 150 g daging sapi has dalam, cincang
  • 1 sdm tabasco
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 6 lembar kulit tortilla
  • Minyak, untuk menggoreng
  • 25 g keju cheddar, parut
Cara membuat:
  1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, paprika hijau dan merah, daging sapi cincang, tabasco, gula pasir, garam, dan merica.
  2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
  3. Potong kulit tortilla menjadi bentuk segitiga, masing-masing menjadi 6 bagian.
  4. Goreng kulit tortilla dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  5. Susun kulit tortilla goreng di atas piring saji, tambahkan 1 sdt penuh daging cincang. Taburi keju cheddar parut, sajikan segera. (f)
Untuk 6 porsi