Bahan:
  • 4 kuning telur ayam
  • 300 ml susu cair
Ayak:
  • 175 g tepung terigu, ayak
  • 50 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Adonan tambahan, aduk rata:
  • 1 sdt soda kue
  • 75 ml air
Taburan:
  • 150 g mentega
  • 100 g keju cheddar parut

Cara membuat:
  1. Buat lubang di tengah terigu ayak, masukkan kuning telur dan tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit. Sisihkan.
  2. Campur dengan adonan tambahan, aduk kembali hingga rata.
  3. Panaskan wajan martabak diameter 24 cm di atas api kecil, semir dengan sedikit mentega. Tuang 100 ml adonan, ratakan hingga tipis dengan bantuan sendok sayur supaya menutupi seluruh permukaan dan bagian pinggir wajan.
  4. Masak hingga seluruh permukaan adonan berpori. Setelah bagian sisinya mengering, angkat.
  5. Olesi permukaan martabak dengan mentega, taburi keju. Lipat menjadi 2 bagian sambil sedikit ditekan-tekan bagian pinggirnya agar rata. Potong-potong menjadi 4 bagian.
  6. Sajikan panas. (f)

Untuk 24 potong