Martabak hitam yang sempat muncul sekian tahun lalu, kini diikuti martabak green tea yang berisi Nutella, Toblerone, hingga selai Ovomaltine.

Bahan:

Kulit:
  • 400 g tepung terigu protein tinggi
  • 100 g gula pasir
  • 2 sdt baking powder
  • 2 sdt green tea bubuk
  • ½ sdt garam
  • 800 ml susu cair
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt soda kue, larutkan dalam 1 sdm air
  • 2 sdm mentega tawar
Isi:
  • 200 g cokelat masak pekat, potong-potong
  • 100 g wafer lapis cokelat
  • 100 g kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
Cara Membuat:
  1. Kulit: Aduk rata semua bahan, kecuali soda kue dan mentega. Tutup dengan lap lembap. Diamkan hingga berbuih (± 5 jam).
  2. Tambahkan larutan soda kue, aduk rata.
  3. Panaskan wajan martabak di atas api sedang hingga benar-benar panas. Olesi ½ sdm mentega hingga rata. Kecilkan api.
  4. Tuang ½ sendok sayur adonan. Ratakan ke bagian tepi. Tutup, masak hingga adonan berpori dan matang. Angkat.  
  5. Belah martabak menjadi 2 bagian sama rata. Olesi dengan sisa mentega, taburi bahan isi. Lipat martabak, potong-potong. Sajikan hangat.(f)

Untuk 10 potong