Sebutan lain untuk perkedel jagung. Saat masa panen, jagung yang kurang berkualitas prima disisihkan dan digunakan untuk membuat camilan gurih-manis ini. Bahan:
- Kulit jagung, untuk membungkus
- Tali untuk mengikat, atau lidi untuk menyemat
- 400 g kelapa setengah tua, parut ½ bagian
- 150 g gula merah, sisir
- 10 buah jagung manis, sisir
- 1 sdt merica hitam butiran, tumbuk halus
- ½ sdt garam
- Perkedel: Tumbuk semua bahan hingga setengah halus (seperti membuat sambal). Aduk rata.
- Ambil 2 sdm adonan perkedel, letakkan di selembar kulit jagung. Bungkus, rapatkan. Sematkan dengan lidi. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat. Sajikan hangat.(f)
