Bahan:
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 100 g kol, iris tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 g rebung kaleng, cincang halus
  • 100 g jamur kancing segar, cincang halus
  • 200 g udang, kupas kulit, cincang
  • 20 lembar kulit gyoza, siap beli*)
  • 1 putih telur ayam
  • 3 sdm minyak
  • 3 sdm air
Bumbu, campur rata:
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1/2 sdt parutan jahe
Pelengkap:
  • Saus sambal botolan, siap pakai
Cara membuat:
  1. Campur semua bahan sayuran dan bumbu, kecuali kulit gyoza.
  2. Ambil 1 lembar kulit gyoza, isi dengan 1 sdm adonan sayuran. Cubit-cubit sebagian tepinya, lipat dua, rekatkan dengan putih telur.
  3. Panaskan 1 sdm minyak dan 1 sdm air dalam wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan beberapa gyoza. Tutup.  Masak hingga matang. Angkat.
  4. Sajikan bersama sambal.

*)Kulit gyoza: Mirip seperti kulit pangsit, hanya warnanya lebih putih. Jika dikukus atau direbus akan menjadi transparan, biasanya digunakan untuk dimsum ala Jepang). Dijual di pasar swalayan. (f)


Untuk 20 buah