Isi bisa diganti sayuran. Kelezatan juga terletak pada kulit yang flaky. Jangan ragu untuk berlatih hingga benar-benar sukses!
Bahan:
Isi:
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
5 siung bawang putih, cincang halus
100 g fillet paha ayam, cincang kasar
5 buah jamur shiitake, cincang kasar
1½ sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka beras
½ sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Kulit 1, aduk rata:
120 g tepung terigu protein rendah
45 g mentega putih
3½ sdm air
1 sdm gula pasir berbutir halus
½ sdt garam
Kulit 2, aduk rata:
75 g tepung terigu protein rendah
60 g mentega tawar
Olesan, aduk rata:
1 kuning telur ayam
2 sdt susu cair
1 sdt madu
Taburan:
2 sdt wijen putih
Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan ayam dan jamur, masak hingga matang. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, cuka, dan minyak wijen. Aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Angkat, biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
2. Kulit: Pipihkan kulit 1 selebar ± 18 x 18 cm dan kulit 2 selebar ± 9 x 9 cm menggunakan rolling pin. Letakan kulit 2 di atas kulit 1. Bungkus seperti melipat amplop, giling kembali selebar 18 x 18 cm.
3. Gulung adonan, dan giling kembali selebar 18 x 18 cm. Ulangi langkah ini satu kali lagi. Potong bulat adonan menggunakan cookie cutter berdiameter 6 cm.
4. Ambil 1 bagian kulit, beri 1 sdt isi. Sapukan bahan olesan di tepi kulit, lipat sisinya ke tengah menjadi bentuk segitiga. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
5. Susun (lipatan menghadap ke bawah) di atas loyang yang telah dioles mentega. Beri olesan di permukaannya, taburi wijen.
6. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang dan berwarna keemasan (± 15 menit). Sajikan hangat. (f)
Untuk 9 potong
Kalori per potong: 225 Kkal
