Foto: Dok. Femina
 
 
Bukan hanya mengandung karbohidrat tinggi, ubi juga mengandung banyak vitamin A, juga vitamin C. Bahkan, penelitian pernah menunjukkan bahwa konsumsi ubi dapat mengurangi risiko obesitas, diabeters, penyakit jantung, juga membuat kulit tampak lebih sehat, sekaligus meningkatkan energi. Meski cocok sebagai makanan pokok, ubi sering dijadikan sebagai camilan atau kudapan yang lezat lantaran rasanya yang manis. Berikut 5 resep olahan ubi, baik kudapan, hidangan tradisional, bahkan sayur. Pilih sesuai selera Anda.
 
1. Talam Ubi
Resep tradisional yang digemari semua kalangan. Manis dan sedikit gurih dari santan di atasnya. Dijamin tidak bosan menyantapnya. Buat sendiri, yuk, dengan resep Talam Ubi berikut.


2. Carabikang Ubi Ungu
Memiliki rasa ubi ungu yang kuat. Teksturnya lebih empuk dibanding carabikang biasanya. Coba, deh! Ini resep Carabikang Ubi Ungu.
 

3. Bola Ubi Keju
Kudapan ini praktis dibuat. Tambahan keju di dalamnya membuat rasa makin gurih. Baca cara memasak Bola Ubi Keju di sini.

4. Sup Tahu Ubi
Resep sup ala Jepang yang enak disantap hangat-hangat. Apalagi pas cuaca dingin. Kunci hidangan Jepang yang bisa dimasak cepat tapi kaya rasa? Dashi instan, yakni kaldu bubuk untuk sup, serta wakame, rumput laut kering yang bisa disimpan lama. Baca resepnya di sini.


5. Roti Sobek Ubi Ungu
Tambahan ubi ungi pada bahan pembuat roti menjadikan rotinya terasanya lebih empuk, dengan rasa manis yang khas ubi ungu. Baca resepnya di sini. (f)