Wangi miso yang khas sebagai hasil fermentasi kacang kedelai dengan jamur kojikin, menjadi ciri khas hidangan ini.
Bahan utama salad Jepang biasanya adalah wakame (rumput laut) atau kyuri (mentimun Jepang).
Resep Salad daging sapi ini memiliki rasa manis dan asam segar khas kuliner Jepang.