Bahan:
  • 150 g udang ukuran sedang, rebus, kupas, cincang kasar, tumis dengan 1 sdm margarin
  • 25 g daun kucai, iris halus
  • 25 g daun peterseli, iris halus
  • 100 g mayones
  • 1 sdt worcestershire sauce *)  
  • 1 buah zucchini, iris bulat tebal 1 cm, buang bagian tengahnya **)
  • 75 g keju parmesan parut ***)
Cara membuat:
  1. Campur tumisan udang, daun kucai, daun peterseli, mayones, dan worcestershire sauce, aduk rata. Sisihkan.
  2. Ambil satu potong zucchini, isi dengan 1 sdm adonan udang di tengah lubang. Taburi keju parmesan hingga rata.
  3. Sajikan. (f)
*) Saus worcestershire: Saus bercita rasa asam yang banyak digunakan di dapur Eropa. Warnanya kecokelatan seperti kecap. Dijual dalam kemasan botol kaca.

**) Zucchini: Termasuk keluarga labu yang banyak ditemukan di Amerika Utara. Bentuknya seperti mentimun, dengan warna kulit hijau tua dan bagian dalam yang empuk seperti busa.

***) Keju parmesan: Keju khas Italia yang terbuat dari susu sapi. Teksturnya keras, dengan warna kekuningan. Dijual dalam bentuk potongan, serut kasar, atau bubuk.

Untuk 12 buah