Bahan:- 5 sdm minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 L air
- 250 g iga sapi
- 2 buah jagung manis muda, potong-potong
- 300 g nangka muda, bersihkan getahnya, potong-potong
- 100 g buah melinjo
- 50 g daun melinjo
- 2 ikat kacang panjang, potong 5 cm
- 50 g asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air panas
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- ½ sdt terasi, bakar
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Sisihkan.
- Didihkan air, rebus iga hingga empuk. Masukkan jagung dan nangka, masak hingga jagung dan nangka setengah matang.
- Masukkan bumbu tumis dan sisa bahan. Masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan panas.
