Foto: Zaki Muhammad
Teknik memasak sayuran seperti ini juga cocok diaplikasikan untuk sayuran lain seperti asparagus, paprika, terung (tanpa diblansir), bahkan bawang daun.
Bahan:
400 g brokoli, blansir
2 sdt garam
2 sdt merica hitam bubuk
300 ml krim kental
2 sdm mentega tawar
2 sdm kecap asin
200 g almond iris, panggang
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Taburi brokoli dengan garam dan merica, panaskan di atas grill pan hingga matang. Masukkan ke dalam panci, tuang cream dan kecap asin, masak hingga cream mendidih, angkat.
- Sajikan hangat dengan almond iris. (f)
Kalori per porsi: 460 Kkal
