Bahan:- Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
- 350 ml air
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 200 g udang ukuran sedang, cincang kasar
- 1½ sdt garam
- 1 sdm tepung beras
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt merica putih bubuk
- 50 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
- 8 butir bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 6 buah lontong
- 50 g taoge, seduh air panas
- 50 g kol, iris tipis
- 100 g kacang tanah goreng
- Bawang merah goreng
- Bakwan: Aduk rata semua bahan. Ambil seukuran sendok sayur dan goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.
- Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Potong-potong bakwan. Sisihkan.
- Saus: Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, gula, kecap, dan air asam. Masak hingga matang. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
- Tata lontong, taoge, kol, dan bakwan di tiap piring saji. Tuang saus. Beri bahan taburan. Sajikan hangat.
