Kluban, Urap dari Magelang

Dok.Shutterstock

 

 

½ buah kelapa setengah tua (kelapa urap), kupas, parut memanjang
2 genggam daun kemangi
Garam dan merica, secukupnya
Sayuran, kukus: 
100 g daun kenikir, siangi
100 g kangkung, siangi
100 g taoge, siangi
100 g kacang panjang, potong-potong 2 cm

3 buah bawang merah

2 buah bawang putih

10 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

1 buah kencur ukuran ibu jari

1 buah terasi

1/ Kukus kelapa parut hingga matang (± 15 menit), angkat. Sisihkan. 

2/ Panaskan ½  sdm minyak. Tumis bahan bumbu hingga matang dan harum. Angkat. 

3/ Tambahkan sayuran rebus dan daun kemangi segar, aduk rata. Sajikan segera. (f)
 

Baca juga: 
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul? 
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja