Selada kaya air sehingga memungkinkan sel-sel tubuh terhidrasi dan menghasilkan energi dengan cepat.

Bahan:
  • 300 g daging sapi has dalam, iris tipis
  • 400 g selada iceberg, sobek kasar
  • 6 tangkai daun ketumbar, cincang halus
  • 2 buah wortel, serut kasar
  • 2 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah paprika merah, iris tipis
Bumbu, haluskan:
  • 6 buah cabai hijau
  • 5 tangkai daun ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 butir bawang merah
  • 3 batang serai
  • 3 sdm minyak zaitun (extra virgin)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cabai rawit hijau
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
Saus, tumis hingga harum:
  • 50 ml minyak zaitun (extra virgin)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm kecap ikan
  • ¼ sdt minyak wijen
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
  1. Lumuri daging dengan bumbu. Diamkan hingga meresap (± 1 jam). Panggang di dalam oven suhu 200º C hingga setengah matang (± 20 menit). Keluarkan. Sisihkan.
  2. Campur selada dan sisa bahan bersama saus. Tambahkan daging panggang, aduk rata. Sajikan.
Untuk 8 porsi