Sisa daun basil setelah memasak makanan Italia, dapat dipakai menjadi olahan tumis
Bahan:
- 300 g jamur portabello
- 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis
- 300 g daging sapi bagian has dalam, potong dadu 1cm
- 200 g bunga kol, potong per kuntum
- 150 g daun basil
- 150 g buncis, siangi
- 150 g kacang mete utuh, sangrai
Bumbu, haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ungu
- 1 sdm merica hitam butiran
- ½ sdt gula pasir
- 1/8 sdt garam
Cara Membuat:
- Seka jamur agar bersih (jangan dicuci). Pisahkan antara tangkai dan payungnya, iris-iris tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis semua bahan bumbu hingga harum.
- Masukkan daging, tumis hingga setengah matang. Besarkan api, masukkan sisa bahan, tumis hingga mendidih dan layu. Angkat. Sajikan segera. (f)
Untuk 6 porsi
