Lezatnya udang madu dengan balutan bumbu teriyaki.

BAHAN:
  • 1 kg udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, kupas, iris halus
  • 100 g bawang bombay, kupas, iris memanjang
  • 2 sdm mirin
  • Bumbu perendam:
  • 6 sdm saus teriyaki siap pakai
  • 3 sdm kecap ABC Black Gold
  • 3 sdm madu
  • 1 ½ sdm sake
  • 2 cm jahe, parut, saring airnya

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri udang dengan bumbu perendam. Sisihkan dalam lemari es hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
  2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, bawang bombay, dan mirin. Masak hingga udang matang, angkat.
  3. Sajikan panas disertai nasi.

1) Mirin: Arak Jepang dari fermentasi beras. Berwarna kuning dan rasanya manis.
2) Sake: Arak Jepang dari fermentasi beras, tidak manis. (f)

Untuk 6 porsi