Bahan:
  • 400 g udang jerbung ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 1 sdm tepung sagu
  • Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang bawang daun, iris serong 1 cm
Saus, aduk rata:
  • 80 ml air jeruk navel
  • 2 sdm madu
  • 2  sdm kecap asin
  • ½ sdm jeruk nipis
  • ½ sdm saus sambal botolan
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Lumuri udang dengan tepung sagu. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 
  3. Masukkan bahan saus, didihkan. Masukkan udang, aduk hingga seluruh udang tersalut bumbu. Masukkan bawang daun, aduk rata. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 porsi