Bahan:- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 150 g ikan tongkol asap, suwir-suwir
- 200 ml air
- 100 g daun kemangi, petiki daunnya
- Bumbu, haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt terasi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai, aduk rata sejenak.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Tuang air, masak hingga air menyusut. Matikan api, biarkan uap panas menghilang.
- Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan segera.
