Bahan:- 3 butir telur ayam
- 1 butir telur bebek
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm shoyu*)
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 400 g udang ukuran kecil, kupas
- 100 g jamur merang, potong 6
- Kocok telur ayam dan telur bebek menggunakan whisk hingga rata. Tambahkan kaldu, kecap, garam, dan gula. Kocok kembali hingga rata.
- Bagi adonan udang-jamur ke dalam 6 buah ramekin (volume @150 ml), ratakan. Tuang adonan telur ke dalam tiap ramekin hingga ¾ tinggi.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Sajikan segera.
*) Shoyu: Disebut juga kecap asin Jepang. Lebih pekat dibanding kecap asin biasa. Dapatkan di supermarket terkemuka.
