Bahan:
  • 7 lembar fillo/ phyllo pastry  1)
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
Isi:
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g yoghurt tawar
  • 200 g fillet ikan kakap merah, cincang kasar
  • 50 g wortel, cincang kasar
  • 50 gr kacang polong
  • 1 sdm kapulaga bubuk
  • 2 sdt bumbu kari bubuk, siap pakai
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica putih bubuk
Saus jahe yoghurt, haluskan:
  • 250 ml yoghurt tawar
  • 15 buah cabai rawit hijau, rebus
  • 1 siung bawang putih, rebus
  • 2 cm jahe, kupas
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat:
  1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum. Masukkan sisa bahan, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Potong phyllo pastry menjadi 3 bagian, beri 2 sdm bahan isi di tiap tengah phyllo pastry. Lipat bentuk segitiga,  rekatkan  tiap sisinya menggunakan telur.
  3. Susun samosa di atas loyang beroles mentega/ margarin. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 25 menit). Angkat.
  4. Sajikan disertai saus jahe yoghurt.(f)

1) Fillo/ phyllo pastry: Adonan setipis kertas dari tepung terigu dan mentega. Dijual di rak berpendingin, di supermarket yang banyak menjual bahan impor.

Untuk 20 potong