Agar cita rasanya maksimal, gunakan udang berukuran sedang atau besar.

Bahan:
  • 100 ml minyak zaitun
  • 8 siung bawang putih
  • 1 lembar bay leaf
  • 1 buah cabai rawit merah, cincang
  • 1 kg g udang galah, cuci bersih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam, gerus kasar
  • 120 ml white wine
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm peterseli cincang
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bay leaf, dan cabai hingga harum. Masukkan udang, garam, dan merica. Tumis hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan white wine, masak hingga wine berkurang separuhnya. Masukkan air jeruk lemon dan peterseli, aduk rata. Angkat.
  3. Sajikan. (f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina