Bahan:- 250 g ikan jambal roti
- 2 sdm minyak sayur
- 150 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
- 1 butir (± 400 g) kelapa setengah tua, parut
- 100 g petai cina
- 1 butir telur ayam
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas
- Seduh ikan jambal roti hingga rasa asinnya berkurang. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Aduk rata bersama ikan, santan, kelapa, petai, dan telur.
- Tuang ke dalam tiap pinggan tahan panas volume @ 150 ml. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat.
- Sajikan hangat.
