Bahan:
- 75 g tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 g tepung panko
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Kroket ikan:
- 500 g fillet ikan gindara, cincang
- 300 g kentang, kukus, kupas, haluskan
- 100 g mentimun jepang, cincang
- 8 butir bawang merah, cincang halus, tumis
- 4 buah cabai hijau, cincang kasar
- 3 batang daun ketumbar, cincang halus
- 1 sdm kari bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
- Kroket ikan: Aduk rata semua bahan.
- Olesi telapak tangan dengan minyak. Ambil 2 sdm adonan kroket, bentuk lonjong. Gulingkan di dalam tepung terigu, angkat.
- Celupkan di dalam telur hingga rata, angkat. Gulingkan di atas tepung panko hingga tersalut rata. Angkat. Ulangi langkah 2-3 untuk sisa adonan kroket.
- Goreng kroket dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 24 buah
