Bahan:
  • 12 buah cangkang kepiting, siap pakai
  • 400 g daging kepiting
  • 100 g jamur shitake segar, cincang halus
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 batang bawang daun, iris tipis
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk
Saus, aduk rata:
  • 50 ml cuka beras
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • ½ sdm merica Szechuan, tumbuk kasar
Cara membuat:
  1. Cuci bersih cangkang kepiting dengan air mengalir, gunakan sikat untuk menjangkau tiap sudutnya, tiriskan.
  2. Aduk rata daging kepiting bersama sisa bahan. Isi tiap cangkang dengan 2 sendok makan campuran daging kepiting.
  3. Kukus dalam dandang panas hingga matang (15 menit). Angkat.
  4. Sajikan panas bersama saus. (f)

Untuk: 6 porsi