Bahan:
  • 2 L air
  • 300 g iga sapi berdaging
  • 1 buah bawang bombay, kupas, cincang kasar
  • 1 buah pekak
  • 4 cm kulit kayu manis batang
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdt merica hitam utuh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdm kecap ikan
  • 200 g bihun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
  • 200 g daging sapi sukiyaki, siap pakai

Pelengkap:
  • Daun ketumbar segar
  • Daun basil segar
  • Cabai rawit merah, iris tipis
  • Saus hoisin
  • Jeruk nipis

Cara Membuat:
  1. Jerang air bersama iga, bawang bombay, pekak, kayu manis, cengkih, merica, dan jahe. Rebus hingga mendidih, daging empuk dan kaldu bervolume 1½ L.
  2. Bubuhi gula pasir, garam, dan kecap ikan. Aduk rata. Angkat.
  3. Penyajian: Taruh bihun dan daging sukiyaki dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu mendidih.
  4. Tambahkan pelengkap. Sajikan segera. (f)

Untuk 6 porsi