LAMB CHOP KLASIK

Untuk: 4 porsi 
 
 
4 potong lamb chop/bahu kambing 
300 g nanas kalengan 

Bumbu 
1 sdt jahe parut 
2 sdm madu 
3 sdm cuka anggur putih 
1 sdt garam 
1 sdm saus inggris/worcestershire sauce 
1 sdt gula pasir 
50 ml air rendaman nanas kaleng
Pelengkap 
Kentang pure 
Green salad 

Cara masak:
1. Siapkan  potongan lamb chop @ 150–200 g. Tiriskan nanas, sisihkan air perendamnya untuk campuran bumbu. Panaskan oven pada suhu 1600C, siapkan pinggan tahan panas.
 
2. Campur bahan bumbu, aduk sampai rata. Oleskan bumbu pada potongan kambing. Sisihkan selama ± 1 jam. 
 
3. Masukkan potongan kambing berbumbu ke dalam pinggan tahan panas. Tutup permukaannya dengan kertas aluminium. Panggang dalam oven selama 30–45 menit sampai dagingnya empuk, angkat. 
 
4. Buka kertas penutupnya, atur potongan nanas di permukaan daging. Masukkan kembali  loyang ke dalam oven tanpa penutup. Teruskan memanggang selama 10 menit sampai nanas layu, angkat.