BAHAN:

Meatloaf, aduk rata:
  • 700 g daging sapi giling
  • 2 lembar roti tawar, haluskan
  • 70 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt chilli flakes
  • ½ sdt bawang putih bubuk
Topping:
  • 1 sdm mentega tawar
  • 100 g bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g ubi merah, potong dadu kecil, kukus
  • 250 g kentang, potong dadu kecil, kukus
  • 4 butir telur ayam
  • 8 buah daging sapi asap, cincang

CARA MEMBUAT
  1. Meatloaf: Masukkan adonan daging ke dalam loyang ukuran 20x20x4 cm beroleskan mentega, ratakan. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180o C hingga setengah matang (± 15 menit). Keluarkan. Sisihkan.
  2. Topping: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ubi dan kentang, masak hingga mengering. Angkat. Sendokkan ke atas daging sapi panggang.
  3. Buat 4 cekungan pada permukaan daging sapi panggang. Pecahkan telur di tiap cekungan. Taburi daging asap.
  4. Panggang kembali di dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 15 menit). Keluarkan. Potong-potong. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi