1 Resep Basic Almond Macaroon
  • 90 g kacang almond
  • 3 putih telur ayam
  • 255 g gula kastor
  • ¼ sdt cream of tartar *)

Bahan:
  • 1 resep basic almond macaroon
  • ½ sdt esens mawar
  • ¼ sdt pewarna merah muda untuk makanan
Krim leci:
  • 60 g gula pasir
  • 1 sdm air
  • 1 kuning telur ayam
  • 100 g mentega tawar
  • 100 g buah leci kalengan, tiriskan, potong kecil-kecil.

Cara Membuat:
  1. Panaskan oven pada suhu 1300 C. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau gunakan silpat.
  3. Campurkan 1 resep basic almond macaroon dengan esens mawar dan pewarna merah muda, aduk rata dengan spatula. Masukkan adonan ke kantong semprot. Cetak bentuk bulat berdiameter 3 cm. Panggang 60 menit sampai mengeras. Angkat.
  4. Krim leci: Masak gula dengan air hingga kental. Angkat. Sisihkan hingga hangat.
  5. Kocok kuning telur dan air gula hingga lembut. Masukkan mentega, dan aduk hingga rata.
  6. Penyelesaian: Ambil 1 keping macaroon, oleskan krim leci pada bagian dalamnya, tutup dengan macaroon lain. Lakukan hingga selesai. Sajikan. (f)

Untuk 30 buah