Gurihnya keju dengan manisnya cokelat menyatu dalam tekstur brownies yang lembut. Bahan:
Adonan cokelat:
110 mentega tawar
70 g cokelat masak, cincang kasar,
3 sdm cokelat bubuk
190 g gula pasir
2 butir telur ayam
1 batang vanilla, ambil bijinya
115 g tepung terigu serbaguna
¼ dt garam
Adonan keju:
225 g keju ricotta
60 g gula
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu serbaguna
1 batang vanilla, ambil bijinya
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang persegi 20x20 cm, olesi dengan margarin. Alasi kertas roti, Olesi kembali dengan margarin secara tipis dan merata. Sisihkan.
2. Adonan cokelat: Campur mentega dan cokelat. Tim di atas api kecil hingga mentega meleleh dan tercampur rata dengan cokelat, angkat. Sisihkan.
3. Kocok gula, telur, dan vanilla menggunakan mixer hingga lembut. Masukkan tepung secara perlahan sambil diaduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Sendokkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Sisihkan.
4. Adonan keju: Kocok semua bahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Sendokkan ke atas adonan cokelat, bentuk marmer menggunakan garpu.
5. Panggang dalam oven panas 175o C hingga matang (± 30 menit), keluarkan. Saat tidak panas, simpan di lemari es hingga dingin. Keluarkan, potong-potong. Sajikan dingin. (f)
Untuk 20 potong
