Resep Strawberry Madeleine

Foto: Dachri M.S

Tambahkan ½ sdt kayu manis bubuk dalam tepung untuk menambah aroma. Jika menggunakan loyang madeleine berbahan silikon, tidak perlu dioles mentega dan ditabur tepung.

Bahan:
80 g tepung terigu protein rendah
¼ sdt baking powder
2 butir telur ayam
65 g gula pasir berbutir halus
1 sdt kulit jeruk lemon/ lemon zest parut
½ sdt ekstrak vanilla
55 g mentega tawar, lelehkan
50 g stroberi, cincang halus
Isi:
5 sdm selai jeruk

Cara membuat:

Ayak tepung dan baking powder. Sisihkan. Kocok telur, gula, lemon zest, dan vanilla menggunakan mixer hingga mengembang.
Bertahap, masukkan tepung sambil diaduk lipat menggunakan spatula silikon.
Tuang mentega leleh sambil diaduk lipat menggunakan spatula silikon. Tambahkan stroberi, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang madeleine yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu hingga ¾ tinggi loyang.
Beri ½ sdt selai jeruk di tengahnya, tutup dengan sedikit adonan. Jaga agar adonan idak berlebihan.
Panggang dalam oven panas 170° C hingga matang (± 15 menit). Keluarkan. Sajikan hangat. (f)