dok.Shutterstock
Khas Polandia, berupa adonan pastry bercampur cream cheese dan diisi selai buah-buahan.
Filling:
250 g raspberry segar
200 g gula pasir
2 tsp air jeruk lemon
Adonan:
170 g mentega tawar
115 g cream cheese
190 g tepung terigu serbaguna
1/4 tsp garam
1/4 cup gula bubuk, untuk taburan
1/ Filling: Masukkan semua bahan ke dalam panci tebal. Nyalakan api kecil, panaskan sambil diaduk hingga raspberry hancur.
2/ Pastikan semua gula sudah larut. Angkat saat sudah menjadi konsistensi selai (tercampur rata dan buah telah hancur). Sisihkan di suhu ruang.
3/ Adonan: Kocok mentega hingga pucat menggunakan mixer. Sisihkan.
4/ Kocok cream cheese hingga pucat. Aduk lipat mentega ke dalamnya menggunakan spatula siikon.
5/ Masukkan terigu dan garam, aduk lipat kembali hingga rata.
6/ Bungkus dengan plastik lengket. Dinginkan setidaknya 3 jam (adonan bisa disimpan maksimal 3 hari).
7/ Membentuk: Gilas di antara dua lembar kertas roti. Cetak bentuk kotak. Beri selai di tengahnya sedikti saja. Pertemukan kedua ujung adonan.
8/ Susun di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti.
9/ Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180C hingga matang (9-10 menit). Keluarkan.
10/ Setelah tidak panas, taburi gula bubuk. Sajikan. (f)
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
