Kue manis yang kerap dijadikan persembahan untuk para dewa dalam upacara keagamaan.Bahan:
- 500 g tepung beras
- 200 g gula merah, sisir
- 250 g kepala parut
- ½ sdt garam
- 175 ml air
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Campur tepung, gula, kelapa, dan garam. Tuangi air sambil diuleni hingga kalis. Tutup dengan plastik lengket (cling wrap), fermentasikan selama 1 malam atau minimal 8 jam.
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk segitiga. Buat lubang di bagian tengah menggunakan jari telunjuk. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
- Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.(f)
Untuk 20 buah
