Bahan:
- 300 g mentega, biarkan di suhu ruang
- 210 g gula pasir berbutir halus
- 6 butir telur ayam
- 200 g tepung terigu serbaguna, ayak
- 120 g kismis
- 120 g sultana
- 120 g manisan kulit jeruk
- 100 g manisan ceri merah dan hijau, potong 2
- 100 g almond bubuk
- 5 sdt kulit jeruk potong parut
- ½ sdt garam
- 60 g almond kupas, belah 2
Cara membuat:
- Panaskan oven suhu 1600 C. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah disemir mentega dan ditaburi terigu hingga rata. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu.
- Masukkan kismis, sultana, manisan kulit jeruk, ceri, almond bubuk, kulit jeruk, dan garam. Aduk kembali hingga rata dengan sendok kayu.
- Tuang ke dalam loyang, atur almond di atasnya. Panggang selama 90 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
- Potong-potong ukuran 6½ x 2 cm. Sajikan. (f)
Untuk 30 potong
