Dok.Shutterstock
DATE BARS
Varian bar cookies dengan manis dari kurma. Gunakan jenis kurma yang lunak agar mudah dilumatkan sebagah bahan isi. Serta, pilih mentega kualitas atas agar streusel-nya makin enak!
Untuk 20 potong
Bahan I:
300 g kurma (berat tanpa biji)
100 g manisan peach
340 ml rosewater
1 buah kapulaga
3 cm kayumanis
Bahan II (streusel):
100 g gula merah
225 g mentega tawar
220 g tepung terigu protein serbaguna
135 g oat
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/ Alasi loyang kotak atau persegi dengan kertas roti. Lebihkan di pinggirannya agar kue nantinya mudah diangkat. Sisihkan.
2/ Bahan I: Ke dalam food processor, haluskan kapulaga dan kayumanis.
3/ Setelah benar-benar halus, masukkan sisa bahan. Aduk rata. Sisihkan.
4/ Bahan II (streusel): Dalam food processor, aduk bahan hingga berbulir seperti pasir.
5/ Ambil 1/2 bagiannya, aduk rata (boleh menggunakan tangan). Ratakan di dalam loyang.
5/ Sendokkan bahan isi. Ratakan.
6/ Tutup permukannya dengan buliran streusel.
7/ Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 170 °C hingga matang (25-30 menit). Keluarkan. Sajikan hangat lebih enak. (f)
Baca juga:
Seperti Apa Nasi Goreng Yang Diceritakan Dalam Serat Centhini?
5 Kecap Favorit Nasgor Ala Seto Nurseto, Kolektor Kecap Jebolan MasterChef
Turrón, Permen Kalangan Raja-Raja yang Jadi Kudapan Natal di Spanyol
Gingerbread House Terinspirasi Dongeng Berumur Dua Abad
