Agar bentuknya cantik dan tidak mengempis setelah dipanggang, tahan rasa penasaran Anda dengan tidak membuka-buka oven selama pemanggangan. Bahan:
235 ml air
110 g mentega tawar
1 sdt garam
125 tepung terigu serbaguna
4 butir telur ayam
70 g keju cheddar, parut
2 sdm keju parmesan bubuk
1 sdt thyme segar
Taburan atas:
2 sdm keju red cheddar parut *
Cara Membuat:
1. Masak air, mentega, dan garam di atas api sedang hingga mentega meleleh dan semua bahan tercampur rata. Kecilkan api.
2. Masukkan tepung secara perlahan sambil diaduk cepat hingga adonan merata dan licin. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga rata. Masukkan keju dan thyme, aduk rata. Masukkan ke dalam kantung semprot segitiga dengan spuit polos.
4. Semprotkan bentuk bulat diameter 3 cm di atas loyang datar beroleskan margarin. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
5. Panggang dalam oven panas 200o C hingga setengah matang (± 8 menit), keluarkan. Beri bahan taburan.
6. Panggang kembali dalam oven panas 170o C hingga matang (± 10 menit), keluarkan. Sajikan hangat.
*)Keju red cheddar: Keju cheddar yang teksturnya lebih keras, warna lebih jingga, dan meleleh saat dipanggang. Dapatkan di supermarket besar atau toko bahan kue. (f)
