Bolu cokelat dengan sentuhan kari bubuk yang memberi kejutan. Istimewa dengan es krim yang menjadi pengganti buttercream di sela-selanya.

Bahan:
  • 75 g mentega tawar, lelehkan
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang vanilla, ambil bijinya
  • 200 g gula pasir berbutir halus
  • 100 ml kopi instan
  • 9 keping biskuit cokelat
  • 1 l es krim vanilla
  • 100 g marshmallow
Buttermilk, aduk rata, diamkan selama 5 menit:
  • 120 ml susu cair
  • 1 sdt air jeruk lemon
Bahan kering, ayak bersama:
  • 200 g tepung serbaguna
  • 6 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm kari bubuk
  • 1 sdt  double acting baking powder
  • ½ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Kocok  mentega, telur, vanilla, dan buttermilk menggunakan mixer hingga mengembang.
  2. Masukkan bahan kering dan gula pasir, aduk rata menggunakan spatula. Tuang kopi, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 20 x 4 cm beroles mentega dan dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven panas 175o C selama 30 menit. Angkat. Biarkan dingin. Potong membujur 2 bagian. Sisihkan.
  4. Lapisi loyang yang sama dengan kertas aluminium. Masukkan lapisan bawah kue ke dalam loyang. Tuang 500 ml es krim vanilla, ratakan. Susun biskuit cokelat di atasnya. Lapisi kembali dengan es krim. Tutup dengan lapisan kue bagian atas. Simpan semalaman di dalam freezer.
  5. Keluarkan kue es krim dari loyang. Tata marshmallow di atas kue. Bakar dengan torch. Potong-potong, sajikan.(f)  
Untuk 12 Potong